第76章 我是张家大厨,呵呵2(第2/2 页)
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里的就是好东西。
后山有两个水塘,一个喝,一个养鱼不好吗,张耀祖偷偷的往里面放鱼苗,明年就能吃大鱼了。
抓了两只鸡,扛着一只羊就下山了。
等处理好以后,就把羊肉先炖上,咔咔一阵剁,将切好的羊肉放入冷水中浸泡,以去除血水和减少膻味。
将羊肉放入锅中,加入清水,水量要没过羊肉,然后大火烧开,待水开后,用勺子撇去浮沫,焯水后,用温水清洗干净,去除残留的浮沫和杂质。
准备一些调料,如姜片、大葱、花椒、八角、香叶等,将清洗干净的羊肉放入砂锅,加入足够的清水,张耀祖把最大的砂锅拿出来煮了。
与其说是砂锅,不如说是砂缸,毕竟一整只羊啊。
这一番操作看着其他张家人不明觉厉,好像很厉害的样子。
用大火将水烧开后,转小火慢炖,两个小时差不多了。
最后再放萝卜炖煮一小会儿就可以了,保证能把人香迷糊了。
这个好了,鸡也被其他人收拾好以后,张耀祖准备做红烧土豆炖鸡,今天的饭煮久一点,软烂好可化,对于小朋友来说最好了。
别人不说,一个半小时后,鸡已经熄火了,待会儿就可以吃了。
今天厨房里的人没一个要走的,不说鸡,就说羊肉的味道已经把整个厨房包围了,他们看着张耀祖的眼神分外的热情,仿佛在说好了吗。
看着这群眼馋的,张耀祖把羊头捞出来,让他们先吃,然后把白萝卜放下去,这样味道超棒的,最后撒上了葱花和香菜,这味道觉了,盐的味道也是刚刚好。
张耀祖尝了一口觉得不错,就去接小官放学了,今天开始他也是有儿子的人,要是前世这么乖又好看的孩子哪里轮的到他领养啊,真是赚大发了。
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